Focaccine in padella, ricetta semplice e veloce. Si tratta di morbide focaccine preparate con pochi ingredienti genuini come farina, acqua, olio e sale, ideali come finger food da servire in un buffet o come sfizioso accompagnamento in sostituzione del pane.
Provate anche i panini al latte da buffet e le pizzette siciliane morbide e gustose.
Le focaccine vengono cotte in padella antiaderente a fuoco dolce, ma se preferite potete cuocerle anche in forno o in friggitrice ad aria. Per la farcitura potete scegliere secondo i vostri gusti, con salumi e formaggi per un classico intramontabile, in versione gourmet con mortadella, pistacchio e stracciatella oppure in chiave vegetariana con salsa guacamole e gamberetti, oppure verdure grigliate e formaggio spalmabile vegano.
Altri modi di cucinare le focaccine:
Ingredienti
Ingredienti per farcire
- Energia 123,72 (Kcal)
- Carboidrati 20,35 (g) di cui Zuccheri 0,74 (g)
- Proteine 5,70 (g)
- Grassi 2,70 (g) di cui saturi 0,65 (g)di cui insaturi 0,55 (g)
- Fibre 0,81 (g)
- Sodio 318,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare le Focaccine in padella
Passaggi
Versate la farina in una terrina, unite il lievito e mescolate, a questo punto versate l’acqua tiepida.
Unite anche il sale e l’olio, impastate bene con le mani fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Coprite con pellicola e fate riposare 1 ora.
trascorso il tempo di risposo stendete l’impasto con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Con un coppa pasta (o un bicchiere) ricavate dei cerchietti.
Di seguito, cuoceteli sopra una padella antiaderente girandole da entrambe i lati.
Dividete a metà e farcite con formaggio e salumi.
Conservazione e sostituzioni per le focaccine in padella
Le focaccine in padella si possono conservare dentro un sacchetto per alimenti fino al giorno dopo, si possono congelare. Se preferite potete realizzare una mono porzione un’unica torta magari farcendola con salsicce e spinaci come si fà in Umbria.
Dosi variate per porzioni
