Buongiorno e benvenuti sul mio blog, oggi vi propongo una versione particolare delle focaccine morbide senza lievito.
Piccole tonde e morbidissime, perfette per uno spuntino magari accompagnandole con gli affettati e del formaggio. Io consiglio di prepararle in grandi quantità per poi congelarle così da averle sempre pronte per la merenda, per un buffet o anche per un aperitivo con amici.
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Ingredienti
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250 g Farina 00
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35 g Strutto (o olio extravergine di oliva)
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5 g Sale
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110 ml Latte
Preparazione
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In una ciotola capiente versate la farina, al centro mettete lo strutto, il latte un pò alla volta e in fine il sale.
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Impastate il tutto finché non diventerà un panetto morbido e compatto, in seguito fatelo riposare per almeno 20 minuti a temperatura ambiente.
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Trascorso il tempo di riposo stendete l’impasto con il mattarello fino ad uno spessore di circa 0.5cm, poi con un coppa pasta ricavate tanti picccoli dischi.
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A questo punto cuocete le vostre focaccine morbide senza lievito, in una padella antiaderente senza aggiungere nessun tipo di grasso.
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Chicca consiglia, per rendere ancora più sfiziose le focaccine, di aromatizzarle con del parmigiano grattugiato nell’impasto o con delle spezie tipo aglio rosmarino o altre spezie a vostro piacimento.
Ricette per buffet:
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