La crema al mascarpone cotta è utilissima per farcire le crostate, rotoli, piccola pasticceria o anche per realizzare dei golosissimi dessert al cucchiaio, con l’aggiunta di qualche biscottino o amaretto sbriciolato. La crema al mascarpone cotta è velocissima da fare e bella soda, ma ora vi svelo anche un piccolo segreto, se aggiungete 4 g. di colla di pesce diventa ottima per decorare torte. Se non lo avete ancora fatto iscrivetevi al mio canale YouTube CuciniAmo con Chicca per non perdervi le mie VIDEO RICETTE
Ingredienti per 6 coppe
- 2Uova
- 30 gFarina 00
- q.b.Estratto di vaniglia
- 350 gLatte
- 50 gPanna fresca liquida
- 200 gMascarpone
- 140 gZucchero
Come fare la crema al mascarpone
In una pentola capiente scaldate il latte con la panna e l’aroma alla vaniglia. Mentre in un’altra ciotola sbattete le uova con lo zucchero.
Di seguito incorporate la farina setacciata e versate il latte a filo, poi rimettete tutto sul fuoco e cuocete finché non si addenserà.
Quindi trasferite la crema in una ciotola e copritela con pellicola a contatto. Trascorso il tempo di raffreddamento totale, aggiungete il mascarpone, mescolate ed amalgamate bene.
Ora la vostra crema al mascarpone cotta è pronta per essere usata come preferite! Forse ti può interessare la crema allo yogurt e nutella e la crema rocher o la crema al latte.
Conservazione e consigli
La Crema al mascarpone cotta, si può conservare in frigorifero coperta con pellicola per alimenti fino a due giorni. La crema
