Dopo la versione alla nutella ho voluto provare questa versione con un goloso ripieno di crema ricotta e gocce di cioccolata fondente.
Devo ammettere che sono una vera delizia semplici e veloci da preparare anche con la ricetta per il bimby.
Se non lo avete ancora fatto iscrivetevi al mio canale YouTube CuciniAmo con Chicca per non perdervi le mie VIDEO RICETTE
Biscotti arrotolati con ricotta e cioccolato
Ingredienti per la frolla:
- 300 g di farina “00”
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo d’uovo
- 80 g di zucchero
- 120 g di burro
Ingredienti per la farcia:
- 500 g di ricotta
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 120 g di zucchero a velo
Come fare: Mettete la farina, un pizzico di sale e il burro in un mixer e frullate fino ad ottenere un composto sabbioso e poi ponete il tutto in una spianatoia creando una fontana.
Ora aggiungete lo zucchero, le uova e quindi impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e compatto, di seguito avvolgete la vostra frolla in una pellicola e lasciatela riposare per un ora in frigorifero.
Nel frattempo preparate la crema, mettendo la ricotta in una ciotola insieme allo zucchero a velo, mescolate e aggiungete le gocce di cioccolata.
Trascorso il tempo di riposo dividete la frolla in due parti uguali e con l’aiuto della carta forno stendetele due rettangoli, alti all’incirca 1 cm, ora spalmateci la crema di ricotta e arrotolateli iniziando dal lato più lungo del rettangolo.
Disponete i vostri cilindri ben distanziati su una teglia ricoperta da carta forno e cuoceteli a 180°C fino alla doratura, che arriverà all’incirca dopo 20 minuti.
Procedimento bimby: Mettete nel boccale lo zucchero e tritate per 10″ a Velocità 8, poi unite il resto degli ingredienti e impastate per 20″ a Velocità 5. Avvolgete la vostra frolla in una pellicola e lasciatela riposare per un mezz’ora in frigorifero.
Trascorso il tempo di riposo dividete la frolla in due parti uguali e con l’aiuto della carta forno stendetele due rettangoli, alti all’incirca 1 cm, ora spalmateci la crema di ricotta e arrotolateli iniziando dal lato più lungo del rettangolo.
Disponete i vostri cilindri ben distanziati su una teglia ricoperta da carta forno e cuoceteli a 180°C fino alla doratura, che arriverà all’incirca dopo 20 minuti.
Quindi estraete i vostri filoncini e fateli raffreddare e poi spolverizzateli con zucchero a velo, tagliateli a fette e servite!
Biscotti arrotolati con ricotta e cioccolato
Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi rimanere sempre aggiornato sulle mie ultime novità seguimi anche sulle pagine di Facebook Google+ Twitter e Pinterest
