Crea sito

Biscotti al caffè, ricetta dolce vegano (senza uova e senza burro)

[Click here for the recipe in English]

Sto ritornando sulla retta via. Dolci senza uova e con pochi grassi 😛 questi biscotti al caffè li ho fatto seguendo la ricetta di Marco Bianchi (#adv), autore anche della ricetta della crema di nocciole e cioccolato che ho preparato qualche mese fa. Sono dei biscotti vegani con caffè liquido e macinato e sono perfetti per la colazione!

Spesso le ricette di Marco Bianchi, come in questo caso, sono ricche di ingredienti. Come qualsiasi altra ricetta si può modificare! Ad esempio, invece di usare un mix di farina 00 e farina integrale, potete usarne solo una delle due.

Sponsorizzato da Eridania

Biscotti al caffè Ricetta dolce vegano Alice nella cucina delle meraviglie
  • Porzioni30
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti – Biscotti al caffè

Per circa 30 biscotti
  • 100 gfarina integrale
  • 100 gfarina 00
  • 20 gmaizena
  • 80 gmandorle (tritate)
  • 40 gzucchero di canna (Eridania Tropical)
  • 6 cucchiaiolio di mais
  • 1 tazza da caffècaffè
  • 2 cucchiainicacao amaro
  • 2 cucchiainicaffè (macinato)

Preparazione

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del mixer e frullare il tutto per un minuto.

  2. Compattare il composto e formare un salsicciotto dal diametro di circa 4 cm. Chiudere il salsicciotto nella pellicola a mo’ di caramella e mettere in frigo a riposare per almeno 30 minuti.

  3. Tagliare il ‘salame’ in fette da circa 1/2 cm e trasferire i biscotti al caffè su una leccarda coperta di carta forno.

  4. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 20 minuti.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

6 Risposte a “Biscotti al caffè, ricetta dolce vegano (senza uova e senza burro)”

    1. Aggiungi un goccino di olio in più o impasta un pochino più a lungo… poi lascia l’impasto compattare in frigo. Fammi sapere se riprovi!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.