Biscotti ai mirtilli rossi, ricetta dolce

[Click here for the recipe in English: cranberry cookies]

I biscotti ai mirtilli rossi sono, purtroppo, tutt’altro che dietetici. Però vanno provati, almeno una volta nella vita! 😛 la ricetta l’ho adattata da quella dei cookies al cioccolato di Martha Stewart (l’originale la trovate qui).

Biscotti ai mirtilli rossi

Ingredienti:

• 300 g farina
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 215 g burro
• 100 g zucchero Eridania Classico
• 210 g zucchero Eridania Tropical
• 1 cucchiaino sale
• 2 uova
• 200 g mirtilli rossi essiccati (cranberries)

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

In una ciotola sbattere il burro con gli zuccheri fino a quando non si otterrà un composto cremoso.

Aggiungere quindi il pizzico di sale e le uova, e continuare a sbattere. Unire la farina, mescolare bene e, in ultimo, unire anche i mirtilli rossi.

Aiutandosi con un cucchiaino, fare delle palline di composto e disporle ben distanziate su una placca ricoperta di carta forno.

Infornare e cuocere per circa 8-10 minuti, fino a quando i bordi dei biscotti non saranno belli dorati.

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