I peperoni corni ripieni sono un piatto tradizionale della cucina italiana, il ripieno si puo proporre in vari tipi di peperoni, ma secondo me i peperoni corni sono i migliori per replicare questa bellissima ricetta dagli ingredienti tipicamente mediterranei. Ogni regione, città e famiglia ha la sua ricetta tradizionale, questa è la mia e spero possa piacervi. Amo molto i peperoni corni ripieni e spesso fanno parte della mia tavola come secondo piatto a pranzo o piatto unico a cena. Andiamo quindi a vedere come preparare questo bellissimo e gustoso piatto, peproni corni ripieni.
Ingredienti
- Energia 654,23 (Kcal)
- Carboidrati 86,65 (g) di cui Zuccheri 14,91 (g)
- Proteine 15,56 (g)
- Grassi 27,40 (g) di cui saturi 3,65 (g)di cui insaturi 21,55 (g)
- Fibre 9,76 (g)
- Sodio 1.593,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 550 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Mettiamo la mollica di pane nel mixer e frulliamo finemente, travasiamo nell’insalatiera e aggiungiamo il pomodoro ramato tagliato a cubetti e privato dei semi.
proseguiamo aggiungendo la cipolla, le olive e i capperi tutti tritati in pezzetti molto piccoli.
continuiamo aggingendo il sale, il prezzemolo e mescoliamo il tutto per bene.
Ammorbidiamo tutto l’impasto con un bel giro d’olio e svuotiamo i peperoni.
Provvediamo a riempire adeguatamente i peproni e li disponiamo su di un foglio di carta forno poggiato sulla teglia.
Ungiamo i peperoni con un filo d’olio, inforniamo a 200° per circa 30 minuti e…..
Buon appetito.
PEPERONI ALLA SCARPARA
CROSTONI CON PEPERONI E SALAMELLA
FRIGGITELLI RIPIENI
CHI SONO
POMPEO ZOLLO
NOTE
I peperoni corno risultano essere quelli piu’ idonei per questo tipo di preparazione.
FAQ (Domande e Risposte)
S puo aggiungere un uovo?
Si, certo, anche se io preferisco di no per gustare appieno i sapori degli ingredienti mediterranei.
Dosi variate per porzioni