Spezzatino con patate con cookeo un secondo piatto davvero buono che mi fa sentire subito aria di inverno, di freddo e di voglia di pietanze calde e confortanti!
Lo spezzatino con patate è un must della cucina italiana invernale! Specialmente perché è pratico, si mette tutto in pentola e si cuoce, a lungo, molto lentamente, in modo che la carne risulti tenera e le pare si ammorbidiscano tanto da rendere il tutto molto cremoso.
Preparare lo spezzatino con il cookeo, oltre ad essere facile, rende il tutto notevolmente più rapido: in 15 minuti avremo la cena servita, a differenza dei 50 minuti necessari con la cottura tradizionale! Ottimo per le mamma e i papà che arrivano tardi a casa da lavoro ma non vogliono rinunciare a presentare un piatto sano e nutriente ai propri famigliari!
Lo proviamo insieme?
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione delle patate
Pulite, sbucciate e dopodiché lavate le patate.
Dividetele in pezzi non troppo piccoli, di circa 2 cm abbondanti.
Preparazione della cipolla
Sbucciate la cipolla, dividetela a metà e sminuzzate entrambe le metà molto finemente al coltello.
Preparazione dello spezzatino con patate con cookeo
Mettete la carne in una ciotola, unite due cucchiai di farina e mescolate per infarinare al meglio la carne.
Quindi prendetela, eliminando la farina in eccesso e tenete da parte.
Accendete il Cookeo, avviate la funzione manuale cottura normale alla massima potenza e versate un giro d’olio.
Unite la cipolla e fatela sfrigolare.
Quando la cipolla sarà ben appassita, unite la carne e fatela rosolare per 3 minuti.
Sfumate con poco vino bianco, mescolate e fate evaporare la parte alcolica, poi unite il rosmarino, le patate a pezzi e il brodo (o acqua).
Mescolate, quindi chiudete, arrestate la cottura normale e avviate la cottura a pressione per 15 minuti.
Terminato il tempo di cottura, quando il Cookeo vi permetterà l’apertura della valvola, mescolate bene lo spezzatino per amalgamare agli altri ingredienti la crema che si sarà formata.
Servite in tavola ben caldo!
CONSERVAZIONE
Conservate lo spezzatino con patate con cookeo in frigo, chiuso in un contenitore ermetico per alimenti, per un massimo di 2 giorni.
Dosi variate per porzioni