Lasagne fritte, ovvero come ti rendo ancora più caloriche le lasagne al forno, impanandole e friggendole! Si avete capito bene.. dopo aver preparato le lasagne al forno, ed essermele mangiate calde e fumanti, ho deciso di tagliare a quadretti le lasagne avanzate (ben fredde di frigo), impanarle nell’uovo e nel pangrattato e poi friggerle.
Se pensate che io sia pazza, beh non vi sbagliate del tutto, e i miei conoscenti vi darebbero pure ragione, però dovete credermi che i quadrotti di lasagne fritte sono davvero una bomba! Eccezionali come antipasto, perfetti anche come primo piatto!
Quando ho preparato la prima volta le lasagne fritte, avevo le mie amiche a cena, ho spiegato loro che cosa avessi preparato, e davvero non credevano alle mie parole, ma dopo averle assaggiate.. beh! Hanno voluto il bis e sono letteralmente impazzite per le lasagne al forno fritte! Dopo tutto il mio racconto, non potete non provare a preparare le lasagne fritte, perché sono sicura che con queste, stupirete e conquisterete davvero tutti!
Provate a preparare le lasagne fritte e poi ditemi cosa ne pensate!
Ingredienti
Per le lasagne
Per impanare e friggere
Passaggi
Preparare le lasagne
Preparate le lasagne secondo le vostre abitudini. Mescolate in una ciotola la besciamella assieme al ragù, e affettate la mozzarella il più sottilmente possibile.
Dopodiché, in una pirofila, assemblate le lasagne facendo strati di sfoglia all’uovo alternata a ragù e besciamella.
Nello strato centrale, disponete la mozzarella a fette, quindi proseguite gli strati fino a terminare gli ingredienti.
Infornate la lasagna in forno statico preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 30 minuti.
Una volta pronte, lasciate raffreddare completamente le lasagne e una volta ben fredde riponete in frigorifero a rassodare.
Preparazione della lasagna fritta
Potete procedere dopo un’oretta, meglio ancora se il giorno dopo, in modo che le lasagne siano ben fredde e sode.
Tagliate la lasagna a cubotti o a rettangoli.
In un piatto sgusciate le uova e sbattetele, e in un altro versate il pangrattato.
Passate le lasagne prima nell’uovo e poi nel pangrattato, quindi ripetete l’operazione per una doppia panatura.
Scaldate l’olio di semi di arachidi in una pentola dai bordi alti, e non appena sarà ben caldo, tuffate le lasagne impanate nell’olio bollente.
Friggete per due minuti girando le lasagne con una forchetta. Non appena risulteranno ben dorate su tutti i lati, scolatele aiutandovi con una schiumarola.
Adagiate le lasagne cotte su un foglio di carta assorbente e servite ancora calde.
CONSERVAZIONE
Conservate le lasagne fritte in frigo, chiuse in un contenitore ermetico per alimenti, per un massimo di 3 giorni.
Dosi variate per porzioni