Spaghetti cremosi con stracchino e prosciutto crudo, un piatto velocissimo con un sugo che non si cucina nemmeno, un piatto dell’ultimo minuto, quando non sai che portare in tavola, buono da morire. Facilissimi e amati da grandi e bambini gli spaghetti cremosi con stracchino e prosciutto crudo potete alleggerirli sostitunedo tutto o metà dello stracchino con della ricotta oppure potete insaporirlo sostituendo lo stracchino con speck o pancetta anche rosolata.
Ingredienti
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320 g spaghetti
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200 g Stracchino
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100 g Prosciutto crudo
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50 ml Latte
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q.b. Basilico
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q.b. Pepe
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Innanzitutto mettiamo a scaldare l’acqua e quando arriva a bollore buttiamo gli spaghetti. Da parte mettiamo lo stracchino in una ciotola e frulliamolo con il frullatore ad immersione con il latte. Regolatevi voi perchè ci sono stracchini più o meno cremosi. Aggiungiamo un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva e mescoliamo bene. Scoliamo la pasta mantenendo un paio di cucchiai di acqua di cottura e mescoliamola alla crema di stracchino. Impiattiamo, e serviamo con prosciutto crudo tagliato a tocchetti e basilico per profumare.
Note
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