Glia spaghetti alla carbonara di tonno sono un primo piatto saporitissimo, veloce da preparare , giusto il tempo di lessare la pasta , per portare in tavola un piatto diverso, gustoso e cremosissimo. Io metto 2 tuorli per 4 persone, ma osate anche con un tuorlo a testa se vi piace il sapore deciso delle uova, io prediligo la delicatezza. Accertatevi che le uova siano fresche, non pastorizzando i tuorli.
Ingredienti
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320 g spaghetti
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2 Tuorli
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30 g grana grattugiato
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100 g Tonno sott'olio sgocciolato
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Lessiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata. Lavoriamo i tuorli con il grana grattugiato, un pizzico di sale e pepe e un paio di cucchiai ‘acqua di cottura della pasta. Scoliamo la pasta al dente e condiamola con la crema di tuorli e il tonno sgocciolato.
Note
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