La sbriciolata al cioccolato è una delle torte più cremose e avvolgenti che possiate provare. Veloce senza cottura, senza uova, senza colla di pesce la sbriciolata al cioccolato potete prepararla con il cioccolato che preferite, al latte, fondente e bianco, anche se fondente resta sinceramente il mio gusto preferito. Una croccante copertura di biscotto che racchiude una crema divina che potrete offrire ai vostri commensali che sicuramente se ne innamoreranno.
Ingredienti
per la base
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400 g Biscotti secchi
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200 g Burro
per la crema
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500 g Mascarpone
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500 g Panna fresca liquida
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200 g Cioccolato fondente
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80 g Zucchero
Preparazione
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Tritiamo finemente i biscotti e mescoliamoli con il burro fuso. Rivestiamo una tortiera con della pellicola. Versiamo metà dei biscotti e pressiamo bene formando la base. Mettiamo in frigo. Montiamo la panna ben fredda con lo zucchero. Uniamo il mascarpone e lavoriamo fino ad ottenere una crema spumosa e densa. Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato, uniamolo alla crema al mascarpone e mescoliamo bene. Versiamo sulla base di biscotti e copriamo con le briciole di biscotto messe da parte. Mettiamo in frigo almeno 3/4 ore prima di sformarli e servire.
Note
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