Se sei alla ricerca di un dolce fresco, leggero e irresistibile, lo spumone alle fragole è sicuramente una scelta perfetta per soddisfare il palato e concludere un pasto in modo dolce e raffinato. Questo dessert, è una crema soffice e vellutata, arricchita dal sapore intenso e naturale delle fragole fresche, che lo rendono particolarmente adatto alla stagione primaverile ed estiva. La ricetta prevede l’uso di pochi ingredienti: fragole fresche, zucchero amido di mais e panna montata, che si combinano perfettamente per creare un dessert che unisce la dolcezza naturale della frutta alla morbidezza della crema. Per un tocco in più, si può decorare con qualche fragola intera, foglioline di menta o una spolverata di zucchero a velo, rendendo il piatto ancora più invitante e colorato. Se ami i dolci alle fragole prova il dolce cremoso con fragole o la crostata furba alle fragole. Buonissima anche la cheesecake alle fragole o la fresca mousse di yogurt e fragole.
Non ci resta che metterci al lavoro e prepariamo insieme lo spumone alle fragole.
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Ingredienti per la preparazione dello spumone alle fragole
Strumenti
Passaggi per la preparazione dello spumone alle fragole
Lava le fragole, elimina la parte verde e tagliale a tocchetti. Mettile in un contenitore ad immersione con acqua, zucchero e succo filtrato di un limone. Frulla con un frullatore ad immersione. Filtra il composto con un colino a maglie fitte per eliminare i semini.
Versa il liquido ottenuto in una casseruola . Aggiungi l’amido di mais, mescola con una frusta a mano e poni sul fuoco. Cuoci sempre mescolando fino a quando la crema non si addensa. Copri e lascia raffreddare. Io la preparo il giorno prima e la lascio una notte nel frigo.
Monta la panna. Unisci il composto di fragole e lavora ancora un minuto con le fruste elettriche fino ad ottenere una spuma irresistibile. Metti in ciotolone o bicchieri. Io l’ho accompagnata con della confettura di fragole resa più morbida con un po’ d’acqua e un goccio di succo di limone.
Conservazione
Puoi conservare un paio di giorni lo spumone nel frigo.
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