Un dolce nato un po’ per caso, con una gran voglia di dolce alle fragole, questo dolce sfogliatine yogurt e fragole è fresco e delicato. Una base croccante, con sfogliatine glassate o zuccherate, come preferisci, e una semplicissima mousse allo yogurt, pronta in pochi minuti. Le fragole le trovi invece in due versioni, Appena condite con zucchero e limone e ripassate in padella, cremose e profumate. Se sei alla ricerca di un dessert dell’ultimo minuto, questo, come anche anche la meringata alle fragole, fanno al caso tuo. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme il dolce sfogliatine panna e fragole.
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Ingredienti per la preparazione del dolce sfogliatine yogurt e fragole
Strumenti
Passaggi per la preparazione del dolce sfogliatine yogurt e fragole
Lava le fragole e tagliale a pezzetti. Condiscine metà con il succo filtrato di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero. lascia riposare 10 minuti.
In una casseruola metti le restanti fragole con il succo di mezzo limone e due cucchiai di zucchero. Cuoci a fiamma dolce per una decina di minuti mescolando spesso. Lascia raffreddare completamente.
Monta la panna con due cucchiai di zucchero. Quando è ben spumosa incorpora lo yogurt e mescola fino ad ottenere una spuma omogenea. Aggiungi le fragole ” crude”, mescolando.
Solo poco prima di servire, per non perdere la croccantezza dei biscotti, in una pirofila metti uno strato di sfogliatine. Copri con la mousse allo yogurt e fragole. Decora con le fragole spadellate e porta in tavola.
Conservazione
Puoi preparare la mousse allo yogurt e ripassare le fragole in padella il giorno prima. Confeziona il dolce solo poco prima di servirlo.
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