Il pasticcio di crepes zucchine e stracchino è un pasticcio molto goloso che io ho preferito preparare con le crepes senza uovo, più delicate, ma voi potete usare le crepes che preferite o la pasta fresca.
Mettiamoci al lavoro con :
1 kg di zucchine
1 spicchio d’aglio
Olio evo
sale
pepe
crepes ( ricetta qui)
500 gr stracchino
grana
Laviamo le zucchine e tagliamole a rondelle. saltiamole in padella con un filo d’olio, aglio, sale e pepe. Prepariamo le crepes. In una pirofila alterniamo le crepes, zucchine, fiocchi di stracchino fino a terminare gli ingredienti. Spolverizziamo con grana, condiamo con un filo d’olio e poniamo nel frigo a 200° per 10 minuti. Serviamo caldo o tiepido.
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