melanzane impanate al forno
Le melanzane impanate al forno sono un contorno ricco e goloso che piace anche ai bimbi. Con la stessa impanatura potete anche friggere le melanzane, ma al forno verranno ugualmente gustose, ma molto più leggere. Mettiamoci al lavoro con :
2 melanzane
2 uova
farina
pangrattato
sale
olio Evo
Laviamo e tagliamo a fette le melanzane. Passiamo ogni fetta nella farina, nelle uova sbattute con un po’ di sale e nel pangrattato.Disponiamo le fette di melanzane in una teglia del forno rivestita con l’apposita carta. Su ogni fetta mettiamo un pizzico di sale e un filo d’olio e inforniamo a 200° per 10 minuti circa.
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