crepes agli albumi
Le crepes agli albumi sono delle crespelle leggere perfette se avete degli albumi da smaltire, ma vi conquisteranno in ogni caso per la delicatezza. Perfette sia per piatti dolci che salati.
Mettiamoci al lavoro con :
4 albumi
100 gr latte
50 gr farina
pizzico di sale
pizzico di zucchero
In una ciotola frulliamo velocemente gli albumi col latte e la farina. Aggiungiamo sale e zucchero e mescoliamo bene. Ungiamo una padella antiaderente e cuociamo piccole porzione di pastella qualche minuto per lato.
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