cookies farciti
I cookies farciti sono dei biscotti già golosissimi e ricchi di burro e gocce di cioccolato, ma sono resi ancora più irresistibili da una farcia al cioccolato cremosa.
Mettiamoci al lavoro con :
500 gr frina
250 zucchero
250 gr burro morbido
2 uova
250 gr gocce cioccolato fondente
pizzico di sale
1 cucchiaino bicarbonato
Nutella o spalmabile veg fondente ( ricetta qui)
Montiamo il burro morbido con lo zucchero. Aggiungiamo un uovo alla volta e montiamo bene. Mescoliamo la farina, il sale, bicarbonato e le gocce di cioccolato. Mettiamo l’impasto in frigo 30 minuti. Prendiamo tocchetti di impasto con le mani infarinate, schiacciamo formando dei dischi. Al centro di ogni disco mettiamo un po’ di crema al cioccolato e chiudiamo formando una pallina. Poniamo i cookies farciti sulla placca del forno ricoperta di carta forno, ben distanziati perchè in cottura si allargano. Cuociamo a 180° per 15 minuti circa.
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