La cheesecake al basilico e mortadella nasce da un pacco di fette biscottate frantumare che non sapevo come riutilizzare. Senza colla di pesce , senza cottura è una torta salata fresca e cremosissima che si prepara davvero velocemente e che ci permette di fare un figurone con la nostra famiglia o con i nostri amici. Se volete sostituire le fette biscottate con crackers o con i grissini, ma che con del pangrattato se volete un’ opzione più economica.
Ingredienti
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250 g fette biscottate
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120 g Burro
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500 g Philadelphia
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15 foglie Basilico
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100 g Mortadella
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q.b. Pomodorini
Preparazione
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Tritiamo finemente le fette biscottate e mescoliamole con il burro che abbiamo fuso. Rivestiamo una tortiera con stampo a cerniera con della pellicola. Versiamo il composto con fette biscottate e burro nella tortiera e poniamo in frigo. Frulliamo il basilico con il grana. Uniamo il philadelphia e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versiamo sulla base di fette biscottate e poniamo in frigo 3 ore. Prima di servire. Togliamo dallo stampo e decoriamo con la mortadella con cui formiamo le rose e dei pomodorini .
Note
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