Il golden milk, o latte d’oro, è una bevanda salutare indiana perfetta da bere la sera prima di andare a dormire, oppure a colazione per iniziare la giornata con la giusta carica. Magari accompagnata anche da una fetta di plumcake o da biscotti.
La ricetta originale prevede la preparazione della pasta di curcuma, realizzata mescolando acqua calda, pepe e curcuma. In questo modo si otterrà un impasto denso e granuloso, da conservare in frigorifero per diversi utilizzi. Il latte d’oro indiano quindi, altro non è che una bevanda a base di latte vegetale dolcificata con del miele, a cui viene aggiunto un cucchiaino di pasta di curcuma. La curcuma vanta diverse proprietà benefiche, tra cui la Curcumina e il Tumerone. Per questo motivo quindi ha un’azione preventiva nei confronti di molti tipi di tumori e aiuta a prevenire i malanni di stagione. Insomma, un vero e proprio benessere per il nostro corpo! Ora però seguitemi in cucina, perchè il golden milk si prepara in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per il golden milk
- Energia 152,09 (Kcal)
- Carboidrati 30,13 (g) di cui Zuccheri 10,49 (g)
- Proteine 5,32 (g)
- Grassi 2,36 (g) di cui saturi 0,70 (g)di cui insaturi 1,58 (g)
- Fibre 7,16 (g)
- Sodio 57,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 175 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare il golden milk occorre
Passaggi
Preparazione del golden milk
Per prima cosa preparate la pasta di curcuma. Portate quindi a bollore l’acqua con il pepe macinato in un pentolino. Appena l’acqua raggiunge il bollore, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la curcuma mescolando con un cucchiaio, fino a ottenere un impasto denso e granuloso. Trasferite quindi la pasta di curcuma in un vasetto che potete conservare in frigorifero per alcuni giorni.
A parte scaldate il latte vegetale di vostro gradimento, sul fuoco o nel microonde e versatelo all’interno di un barattolo. Aggiungete un cucchiaino di pasta di curcuma, dolcificate con il miele e chiudete con il coperchio. Dopodiché agitate molto energicamente fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
Il golden milk è pronto! Trasferitelo in un bicchiere o in una tazza e aggiungete della cannella in polvere se preferite.
Variazioni e consigli
Il golden milk è consigliabile consumarlo entro un giorno al massimo. La pasta di curcuma invece può essere conservata in frigorifero per un mese chiusa ermeticamente in un barattolo.
In alternativa al miele per dolcificare il latte d’oro potete anche utilizzare della stevia.
Dosi variate per porzioni
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