Gli involtini di zucchine sono un secondo piatto facile e gustoso perfetto per un pranzo o una cena in qualsiasi occasione.
Si tratta di una ricetta molto veloce da preparare in cui le zucchine vengono tagliate a fette sottili e farcite con speck e tacchino. Ovviamente potete sostituire il ripieno con prosciutto, pancetta, formaggio filante, o con altri ingredienti di vostro gradimento. Questi involtini vengono poi cotti in friggitrice ad aria, un elettrodomestico scoperto da poco e che vi garantisco permette un enorme risparmio di tempo e energia. Se preferite, è possibile cuocere i rotolini di zucchine anche in padella con un filo d’olio o al forno.
Se vi sono piaciuti gli involtini impanati al forno e gli involtini di petto di pollo, sono certa che anche i rotolini di zucchine vi conquisteranno. Siete curiosi di scoprire come si preparano? Allora leggete la ricetta e seguitemi in cucina, perchè gli involtini di zucchine in friggitrice ad aria saranno pronti in un click! 😉
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Ingredienti
- Energia 96,31 (Kcal)
- Carboidrati 0,63 (g) di cui Zuccheri 0,00 (g)
- Proteine 8,92 (g)
- Grassi 6,67 (g) di cui saturi 1,76 (g)di cui insaturi 2,68 (g)
- Fibre 0,16 (g)
- Sodio 241,28 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 35 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparazione degli involtini di zucchine
Per prima cosa lavate la carne e la zucchina sotto l’acqua corrente e asciugatele con carta assorbente. Dopodichè togliete le due estremità della zucchina e con l’aiuto di un pelapatate ricavate delle fette sottili per il senso della lunghezza.
Adagiate quindi una fetta di zucchina su un tagliere, poi una fetta di carne e infine una di speck. Successivamente arrotolate fino a formare un involtino.
Disponete poi gli involtini su un piatto, cospargete con poco olio la superficie e disponeteli sul fono della bacinella della friggitrice.
Infine cuocete nella friggitrice ad aria a 180° C per 5 minuti; dopodiché girate gli involtini e procedete per altri 5 minuti, fino a ultimare la cottura.
Gli involtini di zucchine sono pronti! Aprite il cestello della friggitrice e serviteli caldi o freddi accompagnandoli a delle patate al forno alla paprika.
Variazioni e consigli
Gli involtini di zucchine in friggitrice ad aria possono essere conservati in frigorifero per due o tre giorni in un contenitore con coperchio.
In alternativa allo speck potete utilizzare del prosciutto cotto o del salame piccante. Inoltre potete anche arricchire gli involtini con scamorza affumicata, mozzarella o fontina.
Dosi variate per porzioni
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