Oggi, dopo le lunghe vacanze estive, vi propongo il Risotto al rosmarino. Un primo piatto profumato dal gusto deciso ideale da servire insieme ad un bicchiere di vino della tenuta toscana Torciano.
Risotto al rosmarino
Ingredienti per 2 persone
1 bicchiere di riso (cca 150 gr)
30 ml olio extravergine di oliva ( io Olio Extravergine di Oliva Torciano San Gimignano )
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
1 zucchina
un rametto di rosmarino
100 gr di robiolona bresciana
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe a piacimento
Preparazione
In una padella capiente scaldate l’olio extravergine di oliva e soffriggete per due minuti lo scalogno e l’aglio tritati.
Unite le zucchine tagliate a fettine e saltate per circa cinque minuti.
Aggiungete il riso, tostate per circa due minuti e sfumate con il vino bianco.
Unite sale e tre bicchieri di acqua e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungete il rosmarino tritato e il formaggio e cuocete per qualche altro minuto.
Alla fine spolverate un po di pepe.
Semplice vero? Ma sopratutto un piatto davvero gustoso!
Per questa ricetta ho provato, approvato e consiglio anche a voi i prodotti della Tenuta Torciano. Se state cercando prodotti di ottima qualità, vini italiani, prodotti gourmet, cesti regalo, originali e artigianali accessori per il vino, nel loro marketplace trascorrerete un’esperienza di shopping indimenticabile. Nella loro cantina troverete pluripremiati vini toscani – Chianti – Chianti Classico – Chianti Classico Riserva – Brunello di Montalcino – Rosso di Montalcino – Nobile di Montepulciano – Rosso di Montepulciano – Super Tuscan prodotti da blend di Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, come il loro famoso Event Wine Terrestre – il loro Bartolomeo – Cavaliere – Baldassarre – Eterno e Musicale.
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