VERDURE FRITTE in pastella
Quanto sono buone le verdure fritte in pastella! Un involucro friabile e croccante con dentro un cuore morbido e gustoso delle verdure fresche. Sono velocissime da preparare e da offrire per aperitivo…nessuno saprà dire di no! Ecco come si fanno.
Ingredienti
Per la pastella
- 200 gfarina 00
- 330 gbirra chiara
- 1/2limone
Verdure a scelta
- 1zucchina
- 1/2melanzana
- 2carote
Per il condimento
- 1 pizzicosale
Preparazione
Preparate la pastella come descritto qui.
Poi tagliate a listarelle le verdure che preferite.
Scaldate abbondante olio di semi e quando giunge a temperatura immergete le verdure nella pastella una per volta e poi adagiatele nell’olio bollente. Cuocetele da tutti i lati per 5 minuti. Quando la pastella sarà appena dorata potrete sgocciolarle su carta assorbente, condire con un pizzico di sale e servirle calde.
