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POMODORI RIPIENI di riso ed erbe aromatiche
Semplice, naturale e buonissimo... così è il pomodoro ripieno. Una ricetta estiva leggera e vegetariana, dagli intensi odori sprigionati dalle erbe aromatiche con cui è condito il riso. E' molto facile da preparare,…
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GNOCCHETTI DI PATATE con cozze e pomodorini
Gli gnocchi sono sempre deliziosi, e questa versione di mare con le cozze è davvero superlativa. La morbidezza avvolgente dello gnocco, la sapidità della cozza e la freschezza del pomodorino rendono questo piatto…
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LINGUINE AI GAMBERI
Delizioso! Non posso descrivere diversamente questo piatto. Il segreto sta nella bisque in cui ho cotto la pasta. Dona un'esplosione di gusto ad ogni forchettata! Dovete assolutamente provarlo. Ecco come fare.
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GYOZA
I gyoza sono i deliziosi ravioli giapponesi cotti in padella, dalla tipica rosolatura su un lato che conferisce una nota croccante. Ripieni di carne e verdure speziate, sono davvero squisiti, assolutamente da provare.…
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TORTELLINI con piselli e pancetta
Un grande classico per tutti quei bambini che come me hanno mamme cresciute negli anni '80: gli intramontabili tortellini con pisellini e pancetta. Fanno subito casa, un piatto semplice, gustoso e veloce. Piccola…
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RISOTTO AI GAMBERETTI e limone
Quanto è buono un semplice risotto ai gamberetti se fatto con ingredienti di prima qualità. La cremosità di un buon riso, la consistenza morbida e il gusto dolce di un buon gamberetto fresco,…
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CAVATELLI FRESCHI con salsiccia, pomodorini e rucola
Questa ricetta è uno dei piatti forte di mia madre. Così forte che ce lo continua a riproporre quasi tutte le domeniche a pranzo da lei. Ma fa bene, perché effettivamente è un…
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COUS COUS mediterraneo
Il cous cous è un tipico piatto africano, ricco di spezie e profumato. Viaggiando col suo popolo, è diventato parte anche dell'antica tradizione siciliana. Dei piccoli chicchi dorati fanno da base a svariati…
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SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Non c'è nulla di più semplice di uno spaghetto aglio e olio. Ma farlo bene non è così scontato. Per ottenere una bella cremina avvolgente intorno alla pasta, il segreto sta nell'acqua di…
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LASAGNA pesto e mortadella
Questa lasagna è davvero speciale. Ha un sapore unico: la delicatezza della besciamella si sposa alla perfezione con le note sapide del pesto alla genovese, il tutto unito dal gusto avvolgente della mortadella.…