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POMODORI RIPIENI di riso ed erbe aromatiche
Semplice, naturale e buonissimo... così è il pomodoro ripieno. Una ricetta estiva leggera e vegetariana, dagli intensi odori sprigionati dalle erbe aromatiche con cui è condito il riso. E' molto facile da preparare,…
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TORTA SALATA con base ai cereali e farcita con salsiccia, funghi e crema di piselli
Le torte salate sono spesso un mio "salvacena". Quando non si ha avuto il tempo di far la spesa si impasta velocemente una base gustosa e friabile e la si condisce con quello…
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QUICHE mortadella e melanzane
Una torta salata davvero buonissima e saporita: una base di fragrante pasta brisè farcita con fette di profumatissima mortadella, morbide melanzane arrostite, il tutto avvolto da una cremina di uova, latte e ricotta...serve…
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SPEZZATINO CON LE PATATE
Un grande classico della cucina italiana: lo spezzatino con le patate. Un piatto unico che ci fa sentire subito a casa. Questa è la ricetta che ha sempre fatto mia madre e che…
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SFORMATO DI MELANZANE
Leggero e delizioso, così posso descrivere questo sformato di melanzane. Una consistenza morbida e cremosa, un ripieno gustoso e filante e una crosticina fragrante in superficie, ne fanno un piatto semplice ma davvero…
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PITTA DI PATATE con prosciutto e formaggio
La pitta è uno sformato di patate tipico della tradizione salentina. Questa è una variante dal gusto più delicato rispetto alla classica pitta di patate alla pizzaiola con peperoni e cipolla. Ricorda un…
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PASTICCIO DI CARNE E PATATE
Ecco un piatto unico ricco e goloso per scaldarsi a cena in quelle tipiche uggiose serate autunnali. Il pasticcio di carne e patate è semplicissimo da preparare. Lo potete fare anche con largo…
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PIADINA ROMAGNOLA all’olio d’oliva
La piadina fa parte della tradizione romagnola, ormai diffusa in tutta Italia tanto da diventare un po' il simbolo dello street food italiano. Spesso rappresenta un'alternativa veloce al pane. Infatti non avendo bisogno…
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POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE al sugo
Le polpette sono un classico piatto del riciclo, le varianti sono davvero infinite: di carne, di pesce, di verdure, al sugo, in brodo, fritte...e chi più ne ha più ne metta! Io vi…
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BRUSCHETTA pomodoro, parmigiano e basilico
Non esiste cosa più semplice di un panino al pomodoro. Ma questo non vuol dire che non possa essere perfetto nella sua semplicità. Prendete un buon pane, magari un pane casereccio cotto al…