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RATATOUILLE
Il trionfo delle verdure e dei loro colori. La ratatouille è un contorno dal gusto esplosivo, squisita. Non posso aggiungere altro. Provatela!
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GNOCCHETTI DI PATATE con cozze e pomodorini
Gli gnocchi sono sempre deliziosi, e questa versione di mare con le cozze è davvero superlativa. La morbidezza avvolgente dello gnocco, la sapidità della cozza e la freschezza del pomodorino rendono questo piatto…
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LINGUINE AI GAMBERI
Delizioso! Non posso descrivere diversamente questo piatto. Il segreto sta nella bisque in cui ho cotto la pasta. Dona un'esplosione di gusto ad ogni forchettata! Dovete assolutamente provarlo. Ecco come fare.
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SFORMATO DI MELANZANE
Leggero e delizioso, così posso descrivere questo sformato di melanzane. Una consistenza morbida e cremosa, un ripieno gustoso e filante e una crosticina fragrante in superficie, ne fanno un piatto semplice ma davvero…
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RISOTTO AI GAMBERETTI e limone
Quanto è buono un semplice risotto ai gamberetti se fatto con ingredienti di prima qualità. La cremosità di un buon riso, la consistenza morbida e il gusto dolce di un buon gamberetto fresco,…
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PITTA DI PATATE con prosciutto e formaggio
La pitta è uno sformato di patate tipico della tradizione salentina. Questa è una variante dal gusto più delicato rispetto alla classica pitta di patate alla pizzaiola con peperoni e cipolla. Ricorda un…
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CARBONARA DI MARE
La carbonara di mare, come suggerisce il nome, è la versione ittica della classica carbonara. Anche su questo tema le varianti sono tantissime. Io vi propongo la mia a base di salmone fresco,…
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CIAMBELLONE SALATO alle verdure
Il ciambellone salato è un soffice sformato arricchito con zucchine, peperoni e melanzane. Un' idea pratica per un pranzo al sacco. E' facilissimo da preparare, vediamo come.
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POLPETTONE con bacon e mozzarella
Questo polpettone con bacon e mozzarella è davvero delizioso! Un cuore filante, una carne morbidissima e l'esterno croccante e saporito. Cosa chiedere di più ad un polpettone?
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CREPES PROSCIUTTO E FUNGHI
Le crepes prosciutto e funghi sono un delizioso primo piatto avvolto da una cremosa coperta di besciamella e da un ripieno filante e gustoso. E' una proposta intelligente se si hanno molti ospiti,…