Per colazione prepariamo molto spesso i pancakes, di solito adoriamo quelli classici che arricchiamo con sciroppo d’acero, marmellate varie, frutta fresca, panna, cioccolata, insomma ognuno a seconda dei propri gusti. Questa volta ho voluto variare aggiungendo la mela grattugiata, devo ammettere che il sapore di questo frutto è molto delicato e si sente appena, ma mia figlia ha gradito così tanto questi Pancakes alla mela che li ha mangiati così, senza nessuna aggiunta.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni10 pancakes
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

300 mlLatte
3Uova
180 gFarina 00
40 gBurro
1 cucchiaioZucchero
1 pizzicoSale fino
1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
150 gmele (già pulite (1 mela))
q.b.Burro (spray)

Preparazione

In una terrina mettete le uova con il latte, sbattete con una frusta finché non saranno amalgamate.
Aggiungete il burro fuso, poco per volta la farina, il lievito, lo zucchero e per ultimo il pizzico di sale.
Sbattete con la frusta finché il composto non risulterà non troppo denso e liscio, senza grumi.
Lavate la mela, sbucciatela, privatela del torsolo e grattugiatela (io uso la grattugia per la buccia del limone).
Incorporatela al composto di farina e uova.
Mescolate con la frusta o con una spatola, finché la mela grattugiata non si distribuirà uniformemente per tutto il composto.
Io di solito metto un mestolino e mezzo per pancakes, con queste dosi me ne vengono circa 10.
Accendete il gas a fuoco medio, spruzzate la padella con il burro spray (la mia è di cm. 18 di diametro), versate un mestolino e mezzo di composto.
Appena inizia a fare le bolle in superficie è il momento di girare il pancake, fate cuocere circa un minuto dall’altra parte.
I pancakes devono avere una bella doratura.
Servite ora caldi con le aggiunte di vostro gradimento.