Da quando mi hanno regalato il lievito madre, ormai parecchi anni fa, fare il pane è diventata un’abitudine…
Ho letto molte volte ricette di pane cotto in pentola: le varianti sono molte (con impasto diretto, senza…
Oggi vi parlerò di una farina che amo moltissimo: la semola integrale di Timilia o Tumminia come viene…
Le mafalde sono un formato di pane tipico della Sicilia: con l’immancabile sesamo cosparso sulla superficie, sono un…
Queste crostatine possono essere un pasto completo oppure, realizzate in piccole dimensioni, un gustoso antipasto: fate voi! Ingredienti…
Questa grande forma di pane è nata per sopperire ad un dolce riuscito male che dovevo portare ad…
Le “streghe” sono una specialità bolognese che ho avuto modo di gustare proprio a Bologna: si tratta di…
Mi capita spesso di dover rinnovare il mio lievito madre ma non avere in programma un lievitato in…
Mi è venuta voglia di provare a preparare le friselle in seguito ad una super produzione di lievito…
A volte vi è successo di dover improvvisare una cena e non avere idee per l’antipasto? O vi…
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