BREAKFAST BURRITO

Altro che le nostre belle colazioni con brioche calde e cappuccino… Qui esiste anche il Breakfast Burrito… Io ogni tanto lo preparo a mio marito lo faccio pero’ un po’ a modo mio, vi spiego non sono altro che uova strapazzate con tutte le verdure che volete dentro, bacon o prosciutto e formaggio, poi vengono avvolte in una tortilla, io per preticita’ invece faccio tipo una omelette….
Certo che se per noi e’ difficile farlo per colazione e’ comunque uno spuntino delizioso…

BREAKFAST BURRITO

Cetegoria: Burrito, finger food
Difficolta’: Bassa
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi: 1 tortiila a persona

Ingredienti:
3 uova
1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato
Un goccio di latte
3 / 4 fette di bacon o pancetta
1/2 cipolla tritata
2 fette di formaggio giallo tipo cheddar o fila e fondi
1 tortilla grande o 2 piccole
Un fiocchettino di burro
Sale e pepe

Procedimento:
In una teglia mattete a soffriggere il bacon a pezzetti e la cipolla tritata,

nel frattempo in una terrrina aprite le uova, iniziate a mescolarle, aggiungete il parmigiano, il latte salate un po’ e pepate.
Quando il bacon e la cipolla saranno un po’ cotti, mettete un fiocchettino di burro, aspettate un attimo che si sciolga ed unite le uova,

ora procedete come meglio vi piace, potete farle strappazzate o come omelette, io procedo come omelette perche’ poi e’ piu’ semplice metterla nella tortilla ed avvolgere il tutto,

quando la vostra omelette sara’ cotta da una parte, giratela e mettete il formaggio sopra a fondere,

se invece le fate strapazzate unite il formaggio un po’ prima che il tutto sia cotto, quando le uova sono quasi pronte scaldiamo la tortilla in una teglia apposta, io sempre per praticita’ uso delle tortilla grandi di misura me se non le trovate vanno bene anche 2 di piccole,

basta solo tagliare la omelette, lasciatele cuocere un minuto per parte.
Posate la vostra tirilla in un piano e posateci sopra la omelette,

piegate i lati esterni verso l’interno,

e fate un rotolo tipo salame, tagliatelo a meta’ ed il vostro Breakfast burrito e’ pronto da gustare e…. Buon Appetito…

Consiglio: le verdure che si possono usare sono tantissime, per sesmpio, pomodori, peperoni, spinaci, funghi, piselli ecc…

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