Salve, oggi propongo una Fresca Estiva Insalata di Farro. Il Farro è povero di grassi, ricco di Fibre, Vitamine e Ferro. Vi lascio un link interessante: PROPRIETA’ E BENEFICI DEL FARRO
Il Farro è uno dei tipi di frumento meno calorici, infatti 100 g apportano 340 kcal (rispetto alle 362 kcal del riso)
Ho preparato questa insalata di Farro, come alternativa alla classica insalata di riso, utilizzando per il condimento verdure a crudo, mais dolce, olio extravergine di oliva. Fresca e buonissima! Arricchitela come più vi piace.
Provatela è davvero una valida alternativa al riso.
Insalata di farro
Ingredienti per 2 persone
- Farro precotto: 200 g
- Verdure a crudo: Peperoni gialli e Zucchine tagliate a julienne
- Mais dolce: a piacere
- Olio Evo: 2 cucchiai a crudo
- Olive nere di Gaeta: a piacere
- Formaggio a dadini: a piacere
- Basilico fresco
- Sale
Procedimento
- Cuocere il Farro come indicato sulla confezione di acquisto
- Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- Condire a piacere
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