COCKTAIL NEGRONI
Il Negroni è un cocktail aperitivo alcolico dall’inconfondibile colore arancio scuro a base di vermut rosso, Campari, Bitter e Gin dal gusto secco ed amaro.
Un classico aperitivo che potrete sorseggiare anche dopo cena in una serata tra amici, facilissimo da preparare!
Seguite passo passo la ricetta per preparare il Negroni Cocktail a casa vi serviranno solo 5 minuti. Poche mosse, ingredienti di qualità e il famoso drink a base di Campari, Gin, vermouth rosso e bitter sarà servito!
Ecco come preparare a casa il Cocktail Negroni con le dritte di un barman professionista.
Ingredienti
- Energia 177,34 (Kcal)
- Carboidrati 8,61 (g) di cui Zuccheri 1,39 (g)
- Proteine 0,02 (g)
- Grassi 0,00 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,05 (g)
- Sodio 5,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
COME PREPARARE IL NEGRONI
Versa direttamente nel bicchiere il CAMPARI Bitter ed aggiungi il VERMOUTH Rosso.
A questo punto versa il GIN. Infine mettete nel bicchiere qualche cubetto di ghiaccio. Mi raccomando è importante aggiungerlo ora e non a bicchiere vuoto: in questo modo il ghiaccio non si scalda e il Negroni non si annacqua.
Mescolate con l’aiuto del bar spoon, guarnisci il Negroni con una fettina di arancia e salute!
NEGRONI SBAGLIATO
Una variante molto famosa del Cocktail NEGRONI è il Negroni SBAGLIATO. Questa variante è stata creata a Milano dal famoso Bartender M. Stocchetto del Bar Basso di Milano nel 1972. In questa rivisitazione del NEGRONI lo spumante brut sostituisce il gin per un risultato più leggero grazie alla minore presenza alcolica.
RACCOMANDAZIONI
1 Stai attento alle dosi e non annacquarlo troppo con il ghiaccio
2 Per essere precisi nelle dosi usate il jigger, dosatore usato dai barman
3 Non dimenticate il bicchiere giusto, farai un figurone con il minimo sforzo.
4 Il Negroni si prepara direttamente nel tumbler basso (il bicchiere tipico per il NEGRONI) e si decora con una fettina d’arancia. La gradazione alcolica è alta: si aggira sul 28%.
CURIOSITA’
Il Cocktail Negroni vanta più di 100 anni di storia infatti è stato inventato nel 1919! Il suo inventore paria sia stato il Conte Camillo Negroni (da cui appunto prende il nome) il quale di ritorno da uno dei suoi molti viaggi a Londra chiese infatti al barman del Caffè Casoni di Firenze di aggiungere una buona dose di gin al Cocktail “Milano-Torino” (preparato con vermouth rosso e Campari bitter) e fu così che nacque il NEGRONI!
FAQ (Domande e Risposte)
Che GIN si usa per il Negroni?
Secondo la maggior parte dei Barman professionisti il miglior gin per preparare il Negroni è il Tanqueray London Dry Gin dal gusto deciso.
Che VERMOUTH usare per il Negroni?
Solitamente il Negroni si prepara con un Vermut dolce caratterizzato dall’intenso colore rosso. Il migliore in assoluto è il classico Cinzano Rosso Vermouth, che include anche note di assenzio e vaniglia, ma va benissimo anche il Carpano Antica Formula o il Cocchi Storico Vermouth.
Che BITTER usare per il Negroni?
I Bitter solitamente utilizzati per preparare il COCKTAIL NEGRONI sono quelli che hanno come parte aromatica gli agrumi (arancia) e come base amara prevalente la radice di rabarbaro. Il più utilizzato è sicuramente il Campari seguito dal Bitter Fusetti.
Che differenza c’è tra Negroni e Negroni Sbagliato?
Il Negroni sbagliato, solitamente chiamato semplicemente SBAGLIATO, è un cocktail a Milano nel 1972 al Bar Basso da Mirko Stocchetto che differisce dal NEGRONI CLASSICO per la presenza dello spumante brut che sostituisce il gin.
Dosi variate per porzioni
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