TORTA VANIGLIA E CANDITI

Oggi ho preparato la torta vaniglia e canditi presa da una delle moltissime riviste che ho in casa. Una seduta del divano in sala è oramai occupata da una decina di libri e carpettine di ricette ben divise per genere tipo lievitati, pesce, antipasti e altro; nella camera di Andrea sulla scrivania una parte è di nuovo piena di riviste  con ricette interessanti e per finire in cucina, nel mobile che contiene la tv piccola, c’è un’ altra pila stratosferica di carta “gastronomica”!!

Andrea a volte mi prende in giro (” non è che ti stai  rimbambinendo con tutte ‘ste ricette eh mamma?”) ma alla fin fine credo sia ben contento di mangiare quasi ogni giorno nuovi piatti  anche se  è sempre più critico nei giudizi e a volte anche nelle pretese di cibi a piacere suo!

Oggi è arrivato con questa ricetta la torta vaniglia e canditi presa da una rivista, chiedendomi di fargliela magari proprio per la MERENDA  di pomeriggio ed io, che ero già piena di cose da fare…eccomi qui a fare subito il dolcetto !!!!Il giovanotto dice che è ” da 9!!! ” quindi direi che si può rifare eh eh

TORTA VANIGLIA E CANDITI

INGREDIENTI Per 6/8 persone

• 100 g di canditi misti,
• 100 g di latte condensato,
• 100 g di burro morbido,
• 100 g di zucchero,
• 4 uova,
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia o i semi di una bacca,
• 200 g di farina,
• 30 g di amido di mais,
• 8 g di lievito per dolci,
• 2 pizzichi di sale.

PREPARAZIONE In una terrina lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.

In un’altra montate il burro con il LATTE CONDENSATO e la vaniglia.

Versate il composto montato di uova e zucchero in quella di burro sempre sbattendo con le fruste.

Aggiungete le farine setacciate con il lievito e unite il sale.

Infarinate i CANDITI  eliminate la farina in eccesso e incorporateli all’ impasto fatto.

Versate il composto dolce in uno stampo imburrato ed infarinato e infornate a forno già caldo a 175 °C per circa 40/45 minuti.

Estraete la torta vaniglia canditi dopo aver fatto la solita prova dello stecchino e sfornatelo per freddarsi sopra ad una gratella per dolci.

Spolverizzate di zucchero a velo e servite a tavola.

BUON APPETITO ^_^

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