Torta della principessa Sissi ovvero Schlagobers gugelhupf ,ecco la ricetta di un dolce SOFFICISSIMO dedicato all’imperatrice d’Austria Sissi e da gustare con un buon caffè in una pausa di relax!

E’ una torta leggerissima che ha nell’impasto della panna fresca montata (schlagobers) ed è delicata e leggermente profumata al limone.

La principessa Sissi moglie dell’imperatore Francesco Giuseppe è una figura molto famosa non solo per la bellezza ma per la favola che la sua vita racconta anche se forse è stata idealizzata e non corrisponde alla realtà.

Forse i lettori più datati come me ricorderanno anche un bellissimo film con la bella e sfortunata attrice Romy Schneider come protagonista.

Sono stata in Baviera tantissimi anni fa a vedere i castelli di Ludwing come Linderhof e Neuschwanstein luoghi meravigliosi perfetti per le vacanze e la cultura. A proposito di delizie imperiali legate al mondo tedesco, potete anche provare la mia versione dell’omelette dell’imperatore.
TORTA DELLA PRINCIPESSA SISSI
La cucina di ASI

DifficoltàBassa
CostoBasso
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo5 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni10/12 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti ricetta TORTA DELLA PRINCIPESSA SISSI

250 gFarina
200 gZucchero
250 mlpanna fresca (da montare)
4uova medio-grandi
1 cucchiaiolievito per dolci
1limone non trattato
q.b.Zucchero a velo
burro e farina per lo stampo

Strumenti ricetta TORTA DELLA PRINCIPESSA SISSI

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Preparazione della Ricetta Torta della Principessa Sissi

Montate i tuorli con lo zucchero e la scorza del limone grattugiato.
Il composto deve diventare spumoso e chiarissimo.
Mescolate la farina al lievito ed unitela facendola scendere da un setaccio alla massa di uovo e zucchero alternandola alla panna fresca montata.

Inglobate con cura gli impasti per ottenere un composto fluido e amalgamato.
Per ultimo aggiungete gli albumi d’uovo montati a neve ferma.
Il composto finale è piuttosto fluido senza essere troppo liquido.

Imburrate e infarinate uno stampo di 22/24(per me uno stampo di 20 alto 10 cm).
Infornate a 170°C per circa 45 minuti: fate come sempre la prova della stecchino.

Fate raffreddare e sfornate.
Sformate cospargete di zucchero a velo e servite in tavola la ricetta della torta della principessa Sissi!
Buon appetito!
Annalisa