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TIMBALLINI DI TAGLIATELLE

Timballini di tagliatelle un primo piatto con pasta fresca o secca all’uovo molto gustoso e da servire mono porzione più coreografico e piacevole a vedersi. Ho messo le tagliatelle ben condite in uno stampo per muffin appena oliato  e cosparso di pangrattato e poi passato in forno per terminare cottura e gratinatura

Timballini di tagliatelle

Timballini di tagliatelle
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:10 circa timballini
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • 250 g tagliatelle
  • 200 g zucca
  • 70 g Speck a dadini
  • 100 g gorgonzola
  • 2/3 cucchiai Latte (o panna da cucina )
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. Grana padano (grattugiato)

Preparazione

    1. In una padella mettete lo speck a cubotti e con pochissimo olio Evo fatelo dorare.
    2. Lavate e pulite la zucca, tagliatela a dadini e mettetela a stufare nella padella per 4/5 minuti aggiungete poca acqua calda  se occorre.
    1. Unite speck e zucca amalgamando il composto, lasciando cuocere per un paio di minuti e regolando di sale e di pepe se piace.
    1. Sciogliete in un padellino il gorgonzola con poco latte o panna ed unitelo al condimento già pronto.
    2. Lessate normalmente la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.
    1. Versatela nella padella mescolando benissimo per amalgamare condimento e pasta.
    2. Inseritela con cura negli incavi dello stampo per muffin precedentemente oliati  e cosparsi di pangrattato.
    1. Infornate  i timballini di tagliatelle per il solo tempo affinchè si formi quella crosticina dorata e  piacevole in superficie.
    1. Servite in tavola accompagnando questo primo piatto con il formaggio grattugiato e buon appetito con i timballini di tagliatelle !

Consigli e note

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