Questa ricetta per un secondo anzi un piatto unico con polenta e salsicce con cipolla caramellata è un piatto che mi piace moltissimo!
E’ un piatto gustoso saporito, un piatto robusto appagante che con la nota agrodolce della cipolla è veramente equilibrato e appetitoso!
Ho usato la farina per polenta veloce, delle cipolle bianche e delle salamelle che avevo in frigorifero ma potete anche mettere cipolle rosse, di Tropea, della salsiccia nostrana che il connubio sarà ottimo in tutti i modi.
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Vi lascio le ricette di altri piatti dal gusto intenso e goduriosi:
Ingredienti RICETTA POLENTA E SALSICCE con cipolla caramellata
PER LA PIETANZA
PER LE CIPOLLE CARAMELLATE
Strumenti RICETTA POLENTA E SALSICCE con cipolla caramellata
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA POLENTA E SALSICCE con cipolla caramellata
Secondo bello ricco molto gustoso e facile
Parto cuocendo le salsicce ( le mie erano salamelle spellate e aperte)sforacchiandole e sistemandole in una casseruola con salvia e rosmarino, un goccio di olio e sale e pepe.
Le lascio rosolare ben bene da tutte le parti poi metto mezzo bicchiere di vino bianco lasciandolo sfumare e continuando la cottura per altri 20 minuti circa,
Chiaro che io ho fatto molto prima visto che erano senza pelle e divise a metà!
Nel frattempo sbuccio e taglio abbastanza sottilmente le cipolle.
Le metto poi nel tegame con aceto, sale e zucchero di canna sistemando la casseruola sulla fiamma molto bassa e facendo cuocere dolcemente e con coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Quando le cipolle iniziano a caramellarsi aggiungo mezzo bicchiere di acqua,
Lascio riprendere il bollore e le unisco quindi alle salsicce e inizio a preparare il piatto.
Prendo un bel mestolo di polenta lo sistemo al centro del piatto di portata e aggiungo le salamelle e le cipolle caramellate!
ET VOILA’ piatto pronto e si va in tavola!
Buon appetito con la ricetta della polenta e salsiccie con cipolle caramellate.
Annalisa
P.S. SE dobbiamo preparare la polenta seguiamo le indicazioni sulla confezione mi raccomando, anche se poi unendo più o meno acqua possiamo regolare la consistenza più o meno morbidona!
IN TEMA DI CIPOLLE CARAMELLATE vi lascio una ricetta sfiziosa come:
PACCHERI GORGONZOLA E CIPOLLE CARAMELLATE
Leggi qui la ricetta → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-paccheri-gorgonzola-cipolle-caramellate/
FONTE Facile con gusto mese di febbraio 2024
Dosi variate per porzioni
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