Salsa di pomodori e zucchine. Una semplice e gustosa ricetta, la salsa di pomodoro e zucchine può essere preparata per usarla al momento come sugo per una pasta veloce, oppure prepararla come conserva da portare in tavola anche in inverno.
Ingredienti Salsa di pomodori e zucchine
- 1 kgpomodori
- 2zucchine (medie)
- 1cipolla bianca
- 10 gsale grosso
- 2 ramettibasilico (fresco)
- 1 cucchiainozucchero
- 3 cucchiaiolio di oliva
Strumenti
- vasetti
- pentole
- cucchiai
Preparazione
Pulire, lavate e tagliate a pezzi 1 kg di pomodori maturi ma ben sodi.
Lavare ed eliminare le estremità delle zucchine tagliare a pezzi
In una pentola capiente soffriggere la cipolla tagliata a fette.
Aggiungere le zucchine ed i pomodori, mescolare e inserire le foglie di basilico lavate. Mettere sale e zucchero.
Lasciare cuocere a fiamma media con coperchio, per 1 ora controllando e mescolando. Aggiustare di sale se necessario.
Frullarla con un mixer ad immersione e rimettetela sul fuoco ancora per qualche minuto.
Trasferite la salsa ancora molto calda nei vasi ben sterilizzati e asciutti chiudeteli con tappi nuovi. Immergete i vasi in acqua e fate bollire per 20 minuti. Fate raffreddare, la salsa di pomodori e zucchine si conserva in luogo asciutto e fresco per 4/5 mesi se sterilizzata perfettamente.
E’ possibile anche congelarla in sacchetti per freezer.
Salse fatte in casa
Arte e fantasia a tavola vi aspetta numerosi per altre nuove ed interessanti ma soprattutto sempre semplici ricette da realizzare in poco tempo, ci trovate in home al sito Arte e fantasia a tavola
Se vi piacciono le nostre ricette e volete essere sempre aggiornati potete seguirci lasciando un vostro like alla pagina di facebook cliccando Arte e fantasia a tavola
Potete seguirmi anche su Pinterest cliccando QUI
Siamo anche sul nuovo canale You tube cliccando QUI
Colgo l’occasione per ringraziare tutti quelli che sono passati e passeranno da queste parti per le visite, per i commenti….