Le POLPETTE DI PANE ALLE ERBE sono un antipasto o secondo piatto appetitoso e semplice, adatto ad essere proposto per buffet, aperitivi, brunch o pranzi e cene informali. Potrei definirla anche “ricetta svuotafrigo” perché si preparano con pane raffermo, uova, latte e erbe aromatiche che si trovano in qualunque dispensa e frigorifero. Il procedimento è davvero semplice e potrete decidere di prepararle con la collaborazione dei piccoli di casa. Provatele quindi e il risultato sarà garantito…parola di Arancia e zenzero! BUON APPETITO A TUTTI!
Ingredienti
- 350 gpane raffermo
- 300 mllatte
- 100 gpangrattato
- 70 gparmigiano grattugiato
- 2uova
- 1 ramettorosmarino
- 4 fogliebasilico
- 4 fogliementa
- q.b.olio di semi
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- Ciotola
- Cucchiaio
- Padella
- Carta assorbente
- Spiedini
Preparazione
Tagliare il pane raffermo a cubetti e versarlo nella ciotola. Unire il latte e lasciare riposare fino a quando il pane si sarà ammorbidito (1 ora circa).
Staccare gli aghi di rosmarino, lavare e asciugare delicatamente le foglie di basilico e menta. Spezzare le erbe con le mani.
Sgocciolare e strizzare bene il pane. Aggiungere il pangrattato, le uova, il parmigiano, le erbe, salare e pepare. Mescolare bene il tutto poi lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Estrarre la ciotola dal frigorifero e con l’ aiuto di un cucchiaio formare tante palline della dimensione di circa 3 centimetri. Impanare con PANGRATTATO AROMATIZZATO, poi predisporre una padella con olio di semi. Accendere un fuoco piuttosto vivace e friggere le polpette fino a quando risulteranno ben dorate. Scolare in fogli di carta assorbente, fare intiepidire e infilare negli spiedini.
Le vostre POLPETTE DI PANE ALLE ERBE saranno così pronte per essere gustate…BUON APPETITO A TUTTI!