I passatelli sono una preparazione tipica della cucina tradizionale emiliano-romagnola e sono adatti ad essere proposti in qualunque occasione. Nella versione più classica vengono cotti e serviti nel brodo di carne ed è per questo motivo che si gustano soprattutto nella stagione invernale. Ma esiste un altro modo per proporli cioè nella versione asciutta e condita con sughi di verdure, carne e anche pesce. I PASSATELLI ASCIUTTI CON POMODORO E SALSICCIA sono un primo piatto davvero gustoso e appetitoso per pranzi e cene a base di carne anche sulla tavola delle prossime festività natalizie. Provateli dunque seguendo la ricetta con ingredienti, dosi e procedimento e il risultato sarà assicurato…parola di Arancia e zenzero! BUON APPETITO A TUTTI!
ALTRE RICETTE PER VOI:
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PASSATELLI VERDI CON CULATELLO
Ingredienti
- 200 gpomodoro fresco
- 150 gsalsiccia
- 20 mlolio extravergine d’oliva
- 10 gcipolla bianca
- 5 gsale
Strumenti
- Padella
- Cucchiaio
- Tegame
Preparazione
Versare un abbondante filo di olio extravergine d’ oliva, la cipolla tritata finemente e un pizzico di sale. Fare soffriggere velocemente per qualche secondo poi unire la salsiccia tagliata a pezzetti. Fare rosolare bene mescolando spesso fino a quando la salsiccia si sarà cotta. A questo punto insaporire con il sale poi aggiungere i pomodori tagliati a metà e proseguire la cottura fino a quando risulteranno appassiti.
Preparare l’ impasto per i passatelli come nella ricetta QUI. Cuocerli nel brodo di carne per il tempo consigliato poi scolarli. Versarli poi in padella con il sugo e farli saltare per il tempo giusto affinché assorbano il sugo mescolandoli delicatamente per non spezzarli. Servire subito in piatti individuali.
I vostri PASSATELLI ASCIUTTI CON POMODORO E SALSICCIA saranno così pronti per essere gustati.. BUON APPETITO A TUTTI!
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