PASSATELLI ASCIUTTI CON POMODORO E SALSICCIA

I passatelli sono una preparazione tipica della cucina tradizionale emiliano-romagnola e sono adatti ad essere proposti in qualunque occasione. Nella versione più classica vengono cotti e serviti nel brodo di carne ed è per questo motivo che si gustano soprattutto nella stagione invernale. Ma esiste un altro modo per proporli cioè nella versione asciutta e condita con sughi di verdure, carne e anche pesce. I PASSATELLI ASCIUTTI CON POMODORO E SALSICCIA sono un primo piatto davvero gustoso e appetitoso per pranzi e cene a base di carne anche sulla tavola delle prossime festività natalizie. Provateli dunque seguendo la ricetta con ingredienti, dosi e procedimento e il risultato sarà assicurato…parola di Arancia e zenzero! BUON APPETITO A TUTTI!

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passatelli asciutti con pomodoro e salsiccia
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gpomodoro fresco
  • 150 gsalsiccia
  • 20 mlolio extravergine d’oliva
  • 10 gcipolla bianca
  • 5 gsale

Strumenti

  • Padella
  • Cucchiaio
  • Tegame

Preparazione

  1. Versare un abbondante filo di olio extravergine d’ oliva, la cipolla tritata finemente e un pizzico di sale. Fare soffriggere velocemente per qualche secondo poi unire la salsiccia tagliata a pezzetti. Fare rosolare bene mescolando spesso fino a quando la salsiccia si sarà cotta. A questo punto insaporire con il sale poi aggiungere i pomodori tagliati a metà e proseguire la cottura fino a quando risulteranno appassiti.

  2. Preparare l’ impasto per i passatelli come nella ricetta QUI. Cuocerli nel brodo di carne per il tempo consigliato poi scolarli. Versarli poi in padella con il sugo e farli saltare per il tempo giusto affinché assorbano il sugo mescolandoli delicatamente per non spezzarli. Servire subito in piatti individuali.

  3. I vostri PASSATELLI ASCIUTTI CON POMODORO E SALSICCIA saranno così pronti per essere gustati.. BUON APPETITO A TUTTI!

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