La pasta sfoglia è sempre eccezionale per confezionare i dolci…questa ricetta prevede semplicemente di arricchirla con una deliziosa crema pasticcera e un velo di gelatina.
INGREDIENTI
un rotolo di pasta sfoglia già pronta (o fatta da noi: vedi ricetta nelle preparazioni base)
3 tuorli
3 cucchiai colmi di zucchero
1,5 cucchiai di farina
i semini di mezza bacca di vaniglia
un pezzetto di buccia di limone (poi da togliere)
2 bicchieri di latte
una bustina di preparato per gelatina
PROCEDIMENTO
Per la Crema :
in un pentolino, sbattere le uova con lo zucchero e la farina; aggiungere stemperando per bene il latte e la buccia del limone, poi mettere sul fuoco e fare addensare .
Aggiungere ora anche la vaniglia .
Fare raffreddare rigirando di tanto in tanto.
Intanto, in una teglia con carta da forno, stendere la sfoglia a forma rettangolare; ritagliare poi delle strisce che abbiano come misura quella dei bordi e provvedere a farne tre strati. Tra uno e l’altro, spennelleremo con acqua e zucchero per far si che si attacchino bene. In questo modo, creiamo il bordo della torta utile per contenere la nostra crema. Bucherellare sul fondo e spennellare con l’uovo sbattuto i bordi.
Mettere in forno a 200 statico, preriscaldato per 25 minuti.
Preparare la gelatina come indicato sulla busta monodose.
Togliere la sfoglia dal forno, riempire con la crema e, quando fredda, cospargere con la gelatina. Guarnire a piacere.
È MOLTO SFIZIOSA E RICORDA COME GUSTO IL MILLEFOGLIE, MA IN QUESTO MODO SI APPREZZA DI PIU LA CREMA.