Il branzino e’ un pesce ottimo per essere preparato al forno; e’ importante però cuocerlo giusto il tempo necessario, per evitare di asciugarne la carne. Accompagnarlo con qualche saporito pomodorino e’ un modo per renderlo ancora più sfizioso.
INGREDIENTI
1 branzino eviscerato
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo
15 pomodorini datterini
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo qb
sale qb
PROCEDIMENTO
Sciacquare il branzino e massaggiarlo con un velo di sale fino, esternamente e internamente;
Tagliare il limone a fettine ed inserirne 2 all’interno del pesce, insieme al prezzemolo sminuzzato e ai pomodorini tagliati a metà.
Porre il branzino in una teglia insieme all’olio evo e al vino bianco, quindi infornare a 200 gradi in forno statico, preriscaldato per 25 minuti.
Accompagnare al nostro pesce i pomodorini conditi e, volendo, qualche oliva.
