SALSA GRECA TZATZIKI

L’ho voluta provare anch’io! Sto parlando della ricetta originale greca dello tzatziki, una salsa fresca e profumata preparata con yogurt greco, cetriolo, aglio, erbe aromatiche e completata da un generoso filo di olio extravergine di oliva. È uno dei simboli della cucina greca, semplice ma ricca di gusto, perfetta da servire tra gli antipasti, per accompagnare carne, pesce e verdure, anche se il suo abbinamento più tradizionale resta senza dubbio la pita, il tipico pane greco.
Vi confesso però una cosa: non è una ricetta che preparo abitualmente. Sono molto legata ai sapori della nostra cucina e, quando si parla di sughi, salse e pesti, finisco quasi sempre per scegliere quelli della tradizione italiana. Della cucina greca preparo volentieri l’insalata con feta greca, la feta al cartoccio, oppure la pasta feta e tonno con pomodorini, ma lo tzatziki, nonostante mi incuriosisse da tempo, non l’avevo mai preparato.
Quest’anno, però, l’occasione è arrivata da sola: il mio orto mi sta regalando tantissimi cetrioli e mi è sembrato il momento perfetto per cimentarmi in questa ricetta.
Il risultato? Una salsa fresca, cremosa e davvero piacevole, ideale per le calde giornate estive. L’ho trovata molto interessante e la rifarò sicuramente.
E voi, avete mai fatta la salsa tzatziki? Se vi va di provarla, qui sotto vi lascio tutti i semplici passaggi per realizzarla. Poi fatemi sapere cosa ne pensate!
Ci vediamo alla prossima ricetta… e intanto apparecchiate la tavola!”
PROVATE ANCHE: