Le patate lesse le conosciamo tutti, sono un classico contorno che ben si abbina con la carne e il pesce. Ma se provate le Patate lesse con salsa verde al prezzemolo, può diventare anche un’ottimo secondo piatto bello sostanzioso.
Solitamente questa ricetta viene ottima usando le patate novelle e visto il periodo vi consiglio di approfittarne, è molto semplice e appetitosa. La salsa impiegata ricorda un pò la Salsa verde toscana, ma ci sono comunque delle lievi differenze. In ogni caso siccome sono ottime tutte e due questo piatto non può che essere gustoso!!!
Buon appettito e Apparecchiate la tavola!!!
Ingredienti
- 500 gpatate
- 2uova sode
- 1 ciuffoprezzemolo
- Mezzo bicchierelatte
- 15 gmollica
- 1 cucchiaiocapperi sott’aceto
- 4 filettiacciuga sott’olio
- Mezzo spicchioaglio
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 5ravanelli (per decorare)
- q.b.pepe
- q.b.sale
Strumenti
- Frullatore / Mixer
Preparazione patate lesse con salsa verde al prezzemolo
Intanto mettete a bagno la mollica in una tazza con il latte per una decina di minuti.
Lavate le foglie di prezzemolo e mettetele nel mixer insieme a mezzo spicchio d’aglio, i capperi, la mollica di pane strizzata, i filetti di acciuga sgocciolati e le uova sode.
Frullate velocemente unendo 4 cucchiai d’olio e regolate di sale e pepe.
Intanto tagliate a tocchetti o a fettine le patate lesse e servitele accompagnate con la salsa verde e decorate con delle fettine di ravanello. Buon appettito!!!
Un consiglio
Questa ricetta è ottima con le patate novelle, se le trovate di piccole dimensione potete servirle anche intere.
Conservazione
Le patate lesse con salsa verde al prezzemolo si conservano in frigorifero per 2-3 giorni.
Se vi sono piaciute potete anche provare altre ricette fatte con patate lesse come il Purè di patate freddo, la Carbonara di patate, le Crocchette di patate, il Purè di patate, i Grissini di patate oppure tornate alla Home.
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