Frittata veloce in padella alla menta – Mi sono ritrovata con tante uova fresche del pollaio di mio marito e un bel mazzo di menta fresca profumata, nel pieno del suo vigore. Come non pensare a una frittata alla menta?
Io che amo sperimentare sempre, l’ultima che avevo preparato con un’erba aromatica è stata la salviata, ma la mia preferita resta la frittata fiori di zucca e provola… buonissima! Devo dire però che anche quella di oggi non è stata da meno.
Semplice, profumata e pronta in un attimo: mentre la preparavo sono stata avvolta dai profumi della primavera. Il procedimento è quello classico di ogni frittata: si sbattono le uova, si aggiungono pangrattato e parmigiano (qui vedi cosa usare al posto del pangrattato), quindi si profuma tutto con menta fresca appena colta.
Vi assicuro che, nella sua semplicità, è un piatto facile e davvero delizioso.
Vi lascio qui sotto i semplici passaggi per preparare questa ricetta della frittata di menta.
Ci vediamo alla prossima ricetta… e intanto apparecchiate la tavola!”
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Ingredienti
- Energia 335,88 (Kcal)
- Carboidrati 4,26 (g) di cui Zuccheri 0,36 (g)
- Proteine 20,79 (g)
- Grassi 26,40 (g) di cui saturi 10,60 (g)di cui insaturi 15,53 (g)
- Fibre 0,52 (g)
- Sodio 1.009,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti: frittata alla menta
Ricetta: frittata alla menta
Tritate le erbe aromatiche
Lavate e asciugate le foglie della menta e prezzemolo.
Con una mezzaluna tritatele finemente.
Preparate il composto di uova
Rompete le 6 uova in una ciotola e sbattetele bene con una forchetta o una frusta.
Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, il sale e il pepe e sbattete ancora fino a mescolare bene il tutto.
Unite il prezzemolo e la menta, mescolate ancora e lasciate riposare il composto per qualche minuto.
Cottura della frittata in padella
Versate un filo d’olio in una padella antiaderente (meglio ancora se avete la padella per girafrittata) e fatelo scaldare. Quando sarà caldo, versate il composto, distribuendolo bene sul fondo. Cuocete a fuoco moderato fino a quando inizierà a rapprendersi e a prendere colore, quindi girate la frittata e completate la cottura dall’altro lato.
Frittata alla menta: semplice, gustosa e profumata!
Ecco la vostra frittata alla menta, semplice ma profumatissima, perfetta da gustare appena fatta oppure a temperatura ambiente.
Il suo profumo di menta fresca la rende un piatto leggero e primaverile, ideale per un pranzo veloce, una cena informale o anche da portare fuori casa.
Spero che questa ricetta vi piaccia tanto quanto piace a me.
Conservazione e consigli
Conservazione: come tutte le frittate, è meglio gustarla fresca per apprezzarne al massimo il profumo e la consistenza. In ogni caso, una volta raffreddata completamente, potete conservarla in frigorifero per 1–2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico oppure coperta con pellicola.
Consigli: potete prepararla anche in forno: versatela in una teglia e cuocetela a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando risulta dorata e ben compatta.
FAQ
Posso usare la menta secca invece di quella fresca?
Meglio di no: la menta fresca è fondamentale per ottenere il profumo intenso e il gusto delicato tipico della ricetta.
Come evitare che la frittata alla menta si attacchi alla padella?
Usa una padella antiaderente ben calda e un filo d’olio. Cuoci a fuoco medio-basso senza fretta.
Posso sostituire il parmigiano?
Sì, puoi usare pecorino per un gusto più deciso oppure ometterlo per una versione più leggera.
Dosi variate per porzioni
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