Semplici da fare, sfiziose e velocissime le Polpette di zucchine e tonno in friggitrice ad aria sono perfette da servire per un buffet o come aperitivo sfizioso.
La cottura in friggitrice ad aria ci permette di portare a tavola delle polpette di zucchine e tonno leggerissime, se preferite ovviamente le potete fare fritte in olio profondo fino a completa doratura.
- Potete usare qualsiasi tipo di ricotta
- Va benissimo il tonno sottolio o quello al naturale, sempre meglio quello sottovetro.
- Potete sostituire lo spicchio d’aglio con mezzo cucchiaino di aglio in polvere.
- Se non avete la friggitrice ad aria potete cuocerle al forno a 180° statico, irroratele con un filo d’olio e sistematele in una pirofila ricoperta con carta forno.
- Se volete una crosticina dorata e croccante passatele in 1 uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Potete aromatizzare le polpette con le erbe aromatiche che più vi piacciono, ci sta molto bene sia il prezzemolo che il basilico.
Le polpette di zucchine e tonno sono perfette da servire accompagnate con della maionese fatta in casa oppure con dei peperoni grigliati.
Qui sotto vi lascio altre ricette con zucchine o tonno e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si preparano queste Polpette di tonno e zucchine!!
Ingredienti per le Polpette di zucchine e tonno in friggitrice
Strumenti
Passaggi
Polpette di zucchine e tonno in friggitrice
Scolate il tonno dal suo liquido di conservazione e ponetelo in una ciotola capiente.
Lavate, spuntate e grattugiate le zucchine con la grattugia a fori grossi, ponetela dentro un canovaccio e strizzatela per fare perdere l’acqua di vegetazione.
Aggiungetela nella ciotola con il tonno.
Grattugiate il parmigiano e aggiungetelo alle zucchine, aggiungete l’uovo e la ricotta e mescolate per amalgamare.
Condite con sale, pepe e lo spicchio d’aglio spremuto (potete usare l’aglio in polvere se preferite).
Solo se il composto risulta troppo morbido aggiungete poco pangrattato alla volta, altrimenti risulteranno troppo secche.
Con le mani leggermente unte di olio extravergine date la forma alle polpette, potete farle tonde o schiacciarle leggermente.
Passatele velocemente nel pangrattato, sistematele nel cestello della friggitrice con della carta forno sotto.
Irroratele con pochissimo olio extravergine e cuocetele a 180° per 15 minuti scuotendo il cestello dopo i primi 10 minuti cosi di ottenere una doratura uniforme.
Varianti e consigli Polpette di zucchine e tonno in friggitrice
Potete usare la ricotta che preferite, anche light, fatela scolare dal liquido di conservazione.
Se preferite potete usare l’aglio in polvere, se non vi piace potete non metterlo.
Aggiungete delle erbe aromatiche tritate finemente per dare un tocco in più.
Se il composto vi sembra troppo duro aggiungete qualche cucchiaio di latte per ammorbidirlo.
Le Polpette di tonno e zucchine si conservano in frigorifero per 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico.
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