La insalata cotta in padella con olive e pinoli è una cosa geniale, avete presente quando i cespi di insalata in frigorifero diventano mosci e non sono più buoni per mangiarli crudi? Che si fa? Si butta via? Eh direi di no, io non avevo mai mangiato la insalata cotta ma parlando con la mia amica Libera dal blog La cucina di Liberte mi ha consigliato di provarla, lei ne ha qualcuna nel suo blog allora sono andata a vedere dopodiché ci siamo sentite di nuovo e lei mi ha guidato nella preparazione.
Complicata? Per nulla, sono imbranata io di solito che con le cose che non ho mai cucinato ho sempre paura di sbagliare e lei è stata molto chiara e mi ha fatto fare una insalata cotta in padella davvero favolosa, se non l’avete mai provata ve la consiglio.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come sempre come si prepara la insalata cotta in padella, ma prima scoprite qui sotto altre ricette sfiziose tutte da provare!
Vi lascio altri contorni sfiziosi e insalate da provare come le patate apparecchiate o ancora la cicoria ripassata che è facilissima e gustosa oppure le patate alla maniera sarda
Ascolta la ricetta
Ingredienti insalata cotta in padella
Preparazione insalata cotta in padella
Per preparare la insalata cotta in padella per prima cosa staccate le foglie alla vostra insalata e lavatela molto bene sotto l’acqua corrente.
Sgrondatela e tagliate le foglie troppo grandi in 2 o 3 pezzi.
Tritate la cipolla e l’aglio molto finemente e fateli appassire in padella con poco olio extra vergine.
Dopo qualche minuto aggiungete le olive snocciolate i capperi strizzati e i pinoli e fate insaporire.
Aggiungete la insalata, salate, mescolate bene e portate a cottura con il coperchio a fuoco basso.
Io non ho aggiunto acqua ma se la vostra insalata è particolarmente secca potete aggiungere qualche cucchiaio.
Mescolate un paio di volte e vedrete che in 15 minuti la insalata cotta in padella sarà tenerissima e pronta.
Spegnete il fuoco e decidete voi in base ai vostri gusti se mangiarla calda, tiepida oppure fredda.
Altre ricette
💻Se volete vedere altro tipo di ricette potete tornare in HOME
📲Se non volete perdervi nessuna ricetta potete seguirmi nella mia Pagina Facebook, basta attivare le notifiche e vedrete quante ricette nuove ogni giorno.
Domande frequenti che possono aiutarvi nella preparazione
Quale insalata posso utilizzare?
Potete utilizzare la insalata che più vi piace, quella riccia, la scarola, la lattuga rossa, misticanza, ecc.
Cos’altro posso aggiungere?
Se volete potete aggiungere anche 2 filetti di acciughe insieme alla cipolla lasciandoli disfare prima di incorporare la insalata.
Come si conserva la insalata cotta in padella?
Si conserva chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni.
SEGUIMI SU FACEBOOK E ISCRIVITI AL CANALE WHATSAPP
Dosi variate per porzioni
