Un contorno vegetariano facile e veloce, la Indivia in padella è perfetta per accompagnare qualsiasi secondo piatto vogliate portare in tavola.
La indivia belga in padella arricchita con pinoli e uvetta è ricca di gusto e si mangia più che volentieri, il contrasto del sapore leggermente amarognolo di questa verdura insieme all’uvetta dolce e ai pinoli croccanti sarà perfetto.
Insieme alla riccia e alla scarola la varietà belga si mangia sia cotta che cruda e si possono preparare anche secondi piatti facendola gratinata in forno.
Questo contorno può essere arricchito con pancetta a cubetti, con alici o anche con prosciutto cotto trasformandola cosi in un secondo piatto gustosissimo.
Ingredienti Indivia in padella
Preparazione Indivia in Padella
In una padella dei bordi alti fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine nell’olio extravergine.
Tagliate la indivia belga in 4 pezzi e una volta che la cipolla sarà rosolata aggiungetela in padella.
Ponete a mollo l’uvetta in poca acqua tiepida.
Salate e fate insaporire girandola un paio di volte quindi coprite con il coperchio e fate cuocere per 5 o 6 minuti.
Giratela ogni tanto.
Quando la indivia in padella sarà cotta, aggiungete la uvetta scolata e strizzata e i pinoli, condite con il pepe nero macinato.
Fatela insaporire qualche minuto e portate in tavola ancora calda.
Variante e consigli
Volete farla più ricca? Usate la cipolla rossa caramellata che insieme ai pinoli e l’uvetta sarà perfetta.
Potete usare la indivia in padella per farcire una torta salata aggiungendo dei formaggi e del prosciutto cotto.
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Dosi variate per porzioni
