Fusilli gorgonzola e noci

I fusilli gorgonzola e noci sono un ottimo gustoso primo piatto, saporito al punto giusto. Per i fusilli gorgonzola e noci ho usato del buon gorgonzola dolce, è arricchito poi da altrettanto buon philadelphia cremoso e graniglia di noci. lo so è un po’ calorico, ma qualche peccatuccio ogni tanto che sarà mai! Dopo questi fusilli gorgonzola e noci non vi consiglio di appesantire il vostro pranzo con un secondo elaborato, già il primo come potrete immaginare non manca di nulla, è bello carico e completo già di suo, gustoso (se piace il gorgonzola ) e indubbiamente calorico. Se preferite, potete sostituire il philadelphia con panna da cucina ma, per me, non è la stessa cosa. Oggi è domenica, se non sapete cosa preparare, se siete in ritardo, e soprattutto se avete gli ingredienti giusti, questi fusilli possono essere una buona ma soprattutto veloce soluzione. Può diventare, essendo un piatto un po’ particolare, adatto appunto ad occasioni particolari, quando si vuole presentare qualcosa di insolito e stuzzicante. Come potrete vedere si fa velocemente, si improvvisa, non richiede particolare impegno o bravura ed il risultato è ottimo. Volete strafare? è un’occasione veramente particolare? usate del gorgonzola con mascarpone al posto di quello normale, o metà mascarpone e metà philadelphia !

Fusilli gorgonzola e noci

INGREDIENTI

( per 4 persone )

360 grammi di pasta, formato fusilli

200 grammi di gorgonzola dolce

200 grammi di philadelphia dolce

6 noci, sgusciate, ridotte a graniglia

latte o panna q.b

pepe, a piacere

acqua di cottura della pasta

PROCEDIMENTO

Intanto che la pasta cuoce,

in una casseruola scaldare a fuoco bassissimo i due formaggi ( il gorgonzola a piccoli pezzetti ) fino a farli diventare crema, aiutandovi con latte o panna

versare la pasta scolata e al dente nella crema di formaggio, mescolare bene ( se il tutto risultasse troppo asciutto aggiungere poca acqua di cottura ) unire la graniglia di noci , un pizzico di pepe ( a piacere ) mescolare e servire