Polpette per tutti i gusti raccolta

Oggi ho voluto fare una raccolta di mie ricette di polpette per tutti i gusti. E’ proprio il caso di dire “Piovono polpette” ! Come il titolo di un film comico di qualche anno fa. Se vi trovate in frigo del tritato, di carne rossa di vitello o manzo, di maiale, di pollo o tacchino, ecc. Eccovi alcune idee di come prepararle, avretel’imbarazzo della scelta! Alcune sono ricette classiche, come le polpettine in brodo o al sugo, altre un po’ piu’ innovative, come le polpette fantasia alla crema di limone, o con uvetta e pinoli. Ce ne sono di tutti i gusti e di tutte le varieta’. E’ un piatto che, di solito e’ gradito da tutti in famiglia: adulti, bambini e soprattutto anziani, per la sua consistenza morbida al gusto. Alcune sono di mia creazione, altre tramandate in famiglia, altre ancora da ricette prese in giornali o programmi TV. Divertitevi, quindi, a scoprire come le preparo e poi indossiamo il grembiule ed iniziamo a cucinare.

Ingredienti principali:

Tritato di vitello
tritalo di maiale
tritato di pollo
tritato di tacchino
uova
pangrattato
crusca di avena e/o di grano (per le versioni light/dukan)
sale fino qb
formaggi e salumi vari (provola affumicata, provola dolce, parmigiano, pecorino, ricotta, prosciutto cotto, prosciutto cotto light, ecc.)
verdure varie (carote, cipolle, zucchine, peperoni, funghi, porri, ecc.)