Insalata di patate tonnate al profumo di limone: fresca, cremosa e irresistibile postata da Antonella Barcellona
L’insalata di patate tonnate è un grande classico rivisitato in chiave fresca e profumata. L’aggiunta del limone dona una nota agrumata che bilancia perfettamente la cremosità del tonno e della maionese, rendendo il piatto più leggero e irresistibile.
Perfetta per le giornate calde, come piatto unico o antipasto, è una ricetta semplice ma ricca di sapore, ideale anche da preparare in anticipo.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione
1. Cuocere le patate
Pela le patate, lavale e tagliale a cubetti di dimensioni simili. Sbollentale in acqua leggermente salata per pochi minuti: devono risultare morbide ma compatte. Scolale delicatamente e lasciale raffreddare.
2. Preparare la salsa tonnata
Nel mixer unisci tonno sgocciolato, maionese, acciughe e olive. Aggiungi un filo d’olio, il succo di mezzo limone e l’aceto. Regola di sale e pepe e frulla fino a ottenere una crema liscia e compatta.
3. Assemblare il piatto
Trasferisci le patate fredde in una ciotola capiente e aggiungi la salsa poco per volta. Mescola delicatamente per non romperle.
4. Riposo
Copri e lascia riposare in frigorifero per circa 1 ora, così i sapori si amalgamano perfettamente.
5. Finitura
Servi con scorza di limone grattugiata, olive a rondelle, una macinata di pepe nero e qualche fetta di limone per decorare.
Consigli utili
Non cuocere troppo le patate: devono restare compatte
Aggiungi la salsa gradualmente per evitare un effetto troppo pesante
Il riposo in frigo è fondamentale per il sapore
🥗 Perché amerai questa ricetta
✔️ Fresca e perfetta per l’estate
✔️ Cremosa ma equilibrata
✔️ Si prepara in anticipo
✔️ Ideale come piatto unico
🧊 Conservazione
Puoi conservarla in frigorifero fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni