In cucina esiste una regola d'oro, tramandata dalle nostre nonne: non si butta via niente! Il pane avanzato, ormai duro e apparentemente inutilizzabile, può infatti trasformarsi nella base di piatti straordinari. Ce lo dimostra la nostra amica Beatrice Pipino con la sua strepitosa Frittata di pane raffermo, arricchita con zucchine,…
Risotto con zucca e amaretti: l’eleganza dell’autunno in un piatto dai contrasti unici
Ci sono abbinamenti che, seppur classici della tradizione italiana (pensiamo ai famosi tortelli mantovani), riescono sempre a stupire quando vengono…
Minestra di spinaci e patate: il comfort food veloce e “buono buono”
Ci sono serate in cui l'unica cosa di cui abbiamo bisogno è una coccola calda, un piatto che si prepari…
Zuppa di bietole, patate e fagioli: il comfort food della tradizione contadina
Quando le temperature si abbassano, non c'è niente di più confortante del profumo di una zuppa calda che sobbolle lentamente…
Filetto di rombo con patate e pomodorini: il secondo di pesce cremoso e succulento
Se amate i secondi piatti di mare ma cercate un'alternativa alla classica (e a volte asciutta) cottura al forno, questa…
Pizza di zucchine filante in padella: l’idea sfiziosa e veloce senza forno
Avete voglia di una cena golosa, che ricordi la consistenza e la forma di una pizza, ma non avete tempo…
Cappello da strega croccante: l’antipasto di piadina magico per Halloween
Siete pronti a portare un tocco di vera magia (e un pizzico di brivido) sulla vostra tavola del 31 Ottobre?…
Fettuccine della domenica: il primo piatto che sa di famiglia e tradizione
La domenica ha un sapore speciale, e nulla rappresenta meglio questa tradizione di famiglia che un piatto di fettuccine fatte…
Mazze di tamburo in padella: il contorno autunnale dal sapore rustico e genuino
L'autunno ci regala passeggiate all'aria aperta e tesori preziosi nascosti tra l'erba e i boschi. Tra questi, spiccano le maestose…
Biscotti Tetù e Teio: i dolcetti siciliani speziati della Festa dei Morti
Se c'è un profumo capace di riportare immediatamente all'infanzia chi è cresciuto in Sicilia, è senza dubbio quello dei Biscotti…